Ryby sú zdrojom bielkovín, zdravých tukov, vitamínov A, B, D, E, fosforu, vápnika a Omega 3, ktoré spolu posilňujú imunitný systém a spomaľujú starnutie. Už po tejto ponuke chcete vybehnúť na najbližší trh pre steaky zo pstruha. Pravda, nie každý má takú reakciu.
Mnoho ľudí odkladá recepty na ryby na neurčito, pretože nerozumejú druhom riečneho či morského života a nevedia ich správne variť. No, začnime od základov! Odborníci na výživu klasifikujú ryby podľa obsahu tuku: chudé, stredne mastné a mastné. Poďme ich lepšie spoznať.
Odrody s nízkym obsahom tuku
Už z názvu je jasné, že nízkotučné odrody si vyberajú tí, ktorí sledujú postavu - obsah kalórií v rybách tejto skupiny nepresahuje 100 kcal na 100 gramov. No len jesť a chudnúť! Treska, šťuka, treska, ostriež, platesa, navaga, merlúza strieborná sú ľahko stráviteľné a asimilované, čo ocenia najmä ľudia s gastrointestinálnymi problémami a mladé matky (napríklad treska je zaradená do zoznamu produktov, ktoré možno podávať pre deti do jedného roka).
Táto ryba sa navyše rýchlo uvarí - stačí vložiť kúsok do dvojitého kotla, pridať prírodné korenie, pokvapkať citrónovou šťavou a nastaviť časovač na 30 minút. Hotovo!
Stredne tučný
Stredne tučné ryby sú základom výživy športovcov, keďže tieto odrody obsahujú najviac bielkovín, ktoré sú zodpovedné za zdravé kosti a udržiavanie svalovej hmoty. Okrem toho losos (ružový losos, sockeye, losos, chum losos, pstruh), ako aj kapor, stavrida, sumec a karas môžu chrániť pred depresiou - vďaka tryptofánu na to - a predchádzať srdcovým a cievnym ochoreniam.
Verí sa, že takúto rybu je najlepšie piecť alebo dusiť, aby sa zachovalo čo najviac esenciálnych látok pre telo.
Tučný
Tučné ryby sú synonymom pre slovo „úžitok“. Beluga, burbot, síh, tolstolobik, saury, sardinka a halibut nepotešia kaloricky chudnúcich (predsa len, 200-250 kcal na 100 gramov nie je o vysušení a úľave), ale urobia radosť tým, ktorí starostlivosť o zdravie štítnej žľazy, srdca a mozgu . Len si pomyslite: 300 gramov mastných rýb obsahuje týždennú dávku Omega 3!
Uvarte prvý a druhý chod, šaláty, sendviče, občerstvenie a koláče s tučnými rybami. Chutné a rozmanité!
Ak plánujete dlhý a aktívny život, potom vo vašej strave musia byť prítomné ryby. Odborníci odporúčajú jesť ju 2-3 krát týždenne, nie častejšie, aby sa minimalizovalo riziko otravy ortuťou a nadbytok vitamínov.
Ak budete pozorne sledovať svoj jedálniček a počítať kalórie, tak vás poteší tento výber raňajok na každý deň v týždni: 7 raňajok pre tých, čo počítajú kalórie